夏商時期興起的原始瓷，經過西周、春秋、戰國的發展，到了東漢晚期終於演變為真正的瓷器，這些瓷器以瓷土製作胎體，表面施青釉，經1200℃以上高溫燒成，其產地即在浙江北部的越窯。
越窯創燒於東漢，以青瓷為主要產品，一直運作到宋代，期間經歷幾度興衰，始終是南方青瓷的重要窯場，尤其在唐代中晚期和五代時期燒製的秘色瓷最為膾炙人口。本文先介紹三國~南朝的越窯青瓷特色，精美的秘色瓷則另闢專章討論，文末附加北朝青瓷一節，可與南方產品對照，有助於建立完整的青瓷概念。
一、三國越窯青瓷
三國越窯青瓷的胎體呈灰白色，釉面青灰或青黃，造形品類既有日常生活用具，也有專門用於陪葬的明器，如堆塑罐、燭插、舟形竈及香薰等等，表面裝飾除了青釉之外，還有刻紋、印紋、貼花及堆塑等技法。
例如圖一為三國時期的越窯堆塑罐，器身主體為一圓罐，罐體呈盤形口，短頸收窄，肩部斜溜，腹部略深，腰部以下收窄，罐口上方堆塑多層樓閣，樓閣周邊圍繞許多人物，每個人物頭戴冠帽，身穿長袖衣袍，面向外側環坐成圈，其上還有飛禽和走獸，罐體表面貼花，遍施一層青釉之後燒製成器。
此類堆塑罐的樓閣形式清晰，人物造形栩栩如生，富有濃厚的生活氣息，反映當時的建築結構和衣飾特徵，是了解三國時期社會百態的史料。類似的裝飾風格亦可見於江蘇省金壇縣白塔公社出土的越窯穀倉罐上，是三國時期的代表性器物。
二、西晉越窯青瓷
西晉時期的越窯青瓷更趨成熟，胎體顏色灰白，釉面青灰或青黃，器形仍然包含日常用具與陪葬明器，如盤口壺、盤口罐、天雞壺、堆塑罐、虎子及羊等等，都是常見的品類。
例如圖二為西晉的越窯盤口壺，此器的口沿往外延展並朝上豎直為圓盤狀，頸部短直，肩部圓緩向下傾斜，左右兩側附加四個繫耳，腹部圓闊，腰部以下逐漸收窄，底部平而內凹。
壺體表面施青釉，釉色青中帶黃，器底無釉而露胎，肩部以弦紋和網格紋為飾，器型典雅，紋飾簡約，胎體和釉面的質感都比三國時期進步，呈現西晉時期的典型風格，類似的器物亦可見於浙江省博物館的藏品中。
除了此類風格簡約的形制之外，西晉越窯青瓷常以象生動物為題材，製作青瓷的局部零件或整體造形，如獸形尊、辟邪燭臺及虎子等等，都是形象鮮明的作品。
三、東晉越窯青瓷
東晉時期越窯青瓷有式微的趨勢，胎體造形比較粗糙，裝飾技法也趨於簡單，主要有雞首壺、四繫罐及杯碗盤洗等品類，其中有些器物承襲早期的傳統，但在局部造形上加以變化。
例如圖三為東晉的越窯雞首壺，壺口呈圓盤狀，頸部窄長，肩部略平，圓緩向下傾斜，腹部外鼓，腰部以下收窄，肩部安裝二個方形繫耳之外，還有一個雞首形的壺流和龍首狀的曲柄，表面施青釉，釉不及底。
此類器物因為壺流呈雞首狀而得名，西晉時期的雞首壺體形較矮，雞首小而無頸，另外一側常見塑貼雞尾與雞首呼應。東晉時期的雞首壺則如此器所示，體形較高，雞首下方有短頸，另外一側安裝彎曲狀的壺柄，柄的上端高於壺口，有的做成龍首之狀，是二代形制相異之處。
四、南朝越窯青瓷
南朝時期越窯青瓷仍然處於式微階段，器形有雞首壺、盤口壺、四繫罐、碗盤及燭臺等品類，部分器物延續東晉時期的形制而加以變化。
例如圖四為南朝時期的越窯盤口壺，此器的壺口外擴為圓盤狀，頸部略長，肩部圓緩向下傾斜，上面安裝四個方形繫耳，腹部外鼓，腰部以下收窄，頸部和肩部以突出的稜紋為飾，整體造形比早期的盤口壺高長，其他如雞首壺也有身瘦頸長的變化，是此一時期的特色。
南朝越窯青瓷常以佛教的蓮花紋作為裝飾，反映當時佛教信仰的流行風氣，表面青釉偏向米色，常因胎釉結合不夠緊密而有釉面脫落的現象。
五、北朝青瓷
北朝包含北魏、東魏、西魏、北齊、北周等朝，青瓷製品以碗、盤、杯、盆、瓶、罐、尊等器物為主，表面裝飾青釉之外，還有刻紋、貼花、堆塑等紋樣，由於佛教盛行之故，青瓷常以蓮瓣裝飾。
例如圖五為北朝的青瓷蓮花尊，此器出土於河北省景縣封氏墓群，主體部分呈直口、長頸、溜肩、鼓腹、高足之狀，上方有蓋，蓋面有方形鈕和立體蓮花瓣，口沿下方貼飾一對橋形耳，頸部塑貼六個團花與六個獸面，肩部附加六個環狀雙繫耳，腹部至足部以多層浮雕蓮瓣紋裝飾，蓮瓣順著器形垂覆或上仰，猶如展瓣盛開的蓮花，是南北朝頗為盛行的紋飾題材。
此器的體型雄偉，裝飾華麗，胎體厚重，釉面玻化感強，且流動性大，呈現北朝青瓷的特色。
越窯青瓷在原始瓷的基礎上燒製成功，歷經東漢及魏晉南北朝的發展，各類器形競相湧現，既有傳承也有創新，風格質樸自然。下期將介紹唐代陶瓷的概況。
圖片來源：《中國陶瓷全集4三國兩晉南北朝》，頁彩圖244。