《震旦講堂》邀請財團法人癌症關懷基金會董事長陳月卿分享“最有效率的身心健康方法”，從自身故事談起，陪伴夫婿成功對抗癌症的心路歷程，也從中瞭解“全食物”的飲食觀念，用食物爲自己作化療，每日清除癌細胞。另外，在心靈上也分享活在當下、放下我執，每天清除心靈癌細胞，過無漏的生活，帶給大家一場豐富滿足的身心靈之旅！
生命特殊的歷練
陳月卿董事長以自身故事說起，談到從陪伴夫婿成功對抗癌症，22年來的種種心路歷程，也從飲食不正常的媒體人一路到養生專家，不僅見證夫婿抗癌的奇蹟，自己也從“藥罐子”變成“長效電池”，分享一路走來的心得與經驗，因爲她認爲“健康可以管理的，幸福就在一念間”。
健康幸福方程式：用食物爲自己化療
根據研究指出致癌的原因有兩個，一是“基因”，二是“環境”，環境之中最重要的就是“飲食”。陳董事長提出健康幸福方程式之一，就是“用食物爲自己作化療，每日清除癌細胞”，其中方法就是“全食物精力湯”，也是陳董事長稱之爲的“食物雞尾酒療法”。
陳董事長分享TED講堂中美國血管新生基金會共同創始人及癌症研究專家李威廉（William Li）的研究指出，癌症的重要特徵爲“血管新生”，若沒有血液供給，原初的腫瘤頂多長成半立方毫米大小（筆尖的一半）。飲食中如能加入抗血管新生的食物，刺激體內的防禦係統，反擊餵養癌細胞的血管。
很多人問：“能藉着吃來餓死癌細胞嗎？”答案是可以的，因爲經由實驗發現某些食物殺死癌細胞的效果甚至比標靶藥物好，如大豆（指黃豆、毛豆、黑豆）、荷蘭芹、大蒜、葡萄、莓類跟番茄等，證據顯示這樣的飲食能減少大約一半的罹癌機率。癌症研究專家李威廉（William Li）因此大聲疾呼應當重視我們的飲食，因爲食物本身就是一日3次的化療。更好的是，不只癌症，包括心血管疾病、糖尿病、阿茲海默症、肥胖等70多種疾病，都以“異常血管新生”爲共同特徵，所以同樣可以用這種飲食來預防或加速痊癒。
“全食物”的飲食新觀念
陳董事長說，有人稱“植化素”是21世紀的維他命，具有8種抑制癌細胞生長的作用，所以食物中五顏六色的植化素，可抑制癌細胞生長。癌症關懷基金會提出“全食物”的飲食新觀念，意指天然完整、未經加工精製的食物，但仍具有生命力。再加上採用“蔬果5、7、9”的方式，每人每天蔬果攝取量約5～9份（包含6歲以下學童攝取5份，學童及女性攝取7份，青少年及男性攝取9份蔬果），並建議民眾飲食以8 : 2（8份蔬果／2份肉類）的比例作搭配，以植物性食物爲主，如蔬菜、水果、糙米等各種全穀類、豆類、堅果、海藻、菇蕈等，一同來推行新的飲食觀。
“全食物”提供最豐富的膳食纖維，因爲蔬果的皮是植物抵擋風吹、日曬、蟲咬的防護罩，也是植化素最豐富的部位；就像葡萄皮含有白藜蘆醇（抗癌）、單寧（保護心血管），葡萄籽含有花青素（抗氧化、增強肝機能）。膳食纖維能讓人有飽足感，可以減少脂肪的吸收，幫助控制體重，也能降低膽固醇、三酸甘油脂的含量，以預防心臟病、高血壓，並可預防和控製糖尿病，降低胰島素的需求；以及提升免疫力、預防大腸癌等，好處非常多，所以陳董事長說“渣渣是寶”，應當通通喝進肚裏。
健康的秘密武器：全食物精力湯
陳董事長獻出她多年來的養生秘密武器就是“精力湯”，用大豆、荷蘭芹、葡萄、莓類、番茄、花椰菜、紅蘿蔔、南瓜、全穀類、堅果，這些自然界的平凡靈芝草，混合起來打成全食物精力湯，讓它們發揮“協同作用”，這就是陳董事長認爲的用食物爲自己做化療，這是最健康、最自然、也最便宜的食物雞尾酒療法。
由於營養免疫學的發現，癌症專家在療程中加入營養豐富的食材，但單一植物性食物的抗癌功效不夠理想，不同種類的植物營養素必須發揮協同作用，才能產生最佳效果。所以陳董事長提倡“全食物精力湯”，就是把各種有益人體的全食物，均衡多元的搭配在一起，再攪拌到極細緻，讓所有的營養素容易消化吸收，而且美味可口、寒熱平衡。可以是充滿生機的蔬、果、芽苗和堅果打成的生鮮全蔬果汁；也可以是煮熟的五穀雜糧、豆類和根莖類用熱水攪打成的蔬菜泥、濃湯或奶漿。
她同時也舉出美國癌症中心副院長奎林博士的建議“要喝全果汁不要喝榨汁”，並建議多喝蔬果汁以對抗癌症。吃全食物的好處，就是可吃到藏在皮和籽裏頭平常吃不到、吃不下去的營養，保留最多的酵素、維生素，不受加熱破壞。加上充分的膳食纖維，有益體內環保，而食材全部利用，更有益體外環保。將各種營養素混合，確保吃的都是“真食物”而不是食品！
每天清除心靈癌細胞：正面思考提升免疫力
陳董事長多年來體悟到“疾病可能是隱藏的祝福”，許多人對於生病容易無法接受，甚至一蹶不振。其實健康是可以管理的，只要適當飲食、運動、睡眠三者缺一不可下，試着改變自己，從每天一杯全食物精力湯開始，以正面思考提升心靈與身體免疫力。
多年前陳董事長在聖嚴法師身上領悟到，通過禮佛與打禪的過程學習到縮小自已，活在當下、放下我執的觀念，適時掃除自己的心靈垃圾。面對問題就是時時刻刻學會“轉念”，因爲慈悲別人就是善待自己，在人生中學會看白點，不要只看到黑點，過着“無漏”的人生。
癌症關懷基金會董事長 陳月卿
知名媒體人、主播、暢銷作家。
現任TVBS《健康兩點靈》主持人、癌症關懷基金會董事長；參與多項公益團體活動，熱心社會關懷運動
曾獲最佳新聞節目及教育文化節目主持人等五座電視金鐘獎、第十四屆十大傑出女青年。
陪伴夫婿對抗癌症的心路歷程，使我深深瞭解，適當的飲食應該是一種生活的方式。做爲一個健康飲食的受惠者，藉由“每天清除癌細胞”、“全食物密碼”和“全食物再發現”，把心得和經驗跟大家分享。
最後，在心靈上也分享“快樂是給知足感恩的人、健康是給涵養身心的人”兩句話獻給所有的人，因爲身心健康是靠自己不是靠別人，願大家身心都健康富足。