用心領受化身爲災難的祝福
祝福有時候會以災難的型態出現，1991年，作者三十八歲，就遇到這樣的祝福。當時，作者主持的《華視新聞雜誌》獲獎無數，也借這個節目訪問過海內外無數名人，但節目進入高原期，要再向上攀升十分吃力。剛與夫婿蘇起結婚兩年，還在適應婚姻，茶壺裏的風暴三不五時發生，讓作者身心俱疲。
當時正好，我獲選美國東西文化中心的Jefferson Fellow獎項，於是藉着到夏威夷參加爲美國和亞洲資深新聞工作者舉辦的交流研習計劃，一面進修，一面調養身心，並冷靜思考陷入膠着的事業與婚姻的未來。這個計劃爲期兩個月，第一個月側重研討，來自東西方的資深記者針對區域內的政治、經濟、環保等各種議題做交流、討論；第二個月也是我最期盼的，是亞洲記者到美國、美國記者到亞洲，根據事前擬定的計劃做深入的參訪。每一站都是美國電視新聞的重鎮，我期待他們爲我的新聞專業帶來新觀點、新視野，讓我掙脫瓶頸、擺脫停滯，邁向新的高峰。
正面思考：上天自有它的安排
就在我將啓程由夏威夷飛往紐約的前一天，我接到蘇起的電話，他用一貫平靜的聲音告訴我，他去做生平第一次體檢，醫生發現他肝上有一顆腫瘤，已安排好過幾天動手術。我強忍震驚和悲傷，立刻打電話請教他的主治醫師:“肝上腫瘤有可能是良性的嗎？”心裏還存着一絲希望可以繼續我的旅程，但是醫生的回答讓我面對殘酷的事實，於是立刻改變航程，飛回臺灣與他一起面對肝癌的挑戰。二十多年前臺灣癌症治療還在起步階段，肝癌算是很大的手術，記得我在手術室外孤單地等了很久，從一早到黃昏。幸好醫療團隊非常專業，同時蒼天保佑，醫師說癌細胞雖然大卻有一層膜包着，位置也很好，可以一刀割除並且“割得很乾淨”。
蘇起的EQ實在好，從頭到尾不見他驚慌失措、怨天尤人，始終平靜地面對一切，並且對手術充滿信心。雖然動了那麼大一個刀，但第二天就下牀走路，因爲醫生說：“這樣傷口復原得快”。兩個星期就回到政大，繼續他忙碌的行政工作和教職。
但我的EQ就沒那麼好了。在他面前我強顏歡笑，假裝沒事，但內心真的很惶恐，而且求助無門。當時有肝癌經驗的人不多，能找到的資訊更少，我彷佛盲人騎瞎馬，在一條漆黑的隧道裏找出口。不知該如何照顧他，更重要的是如何避免轉移和復發。不能免俗地，我求神問卜，希望從不可測的天威裏得到一些安慰和助力。背地裏也哭了幾回。但我沒讓自己沉溺在負面的情緒裏太久，因爲我得趕快爭取時間，找到方法讓蘇起能度過第一個復發門檻—兩年。
我拿出製作《華視新聞雜誌》的精神，“上窮碧落下黃泉、動手動腳找資料”，除縱身書海猛啃跟癌症或健康有關的書籍之外，並且走訪中西醫、自然醫學、生機飲食專家、其他肝友（也就是同樣有肝疾但不一定是癌症的朋友），希望從各種龐雜甚至相互抵觸的資訊中，整理出我們可以遵循的圭臬。
很快的，我發現飲食和作息是我們首先應該調整的，因爲這兩者對健康，尤其是肝的健康影響最大。我倆都是夜貓子，很珍愛晚上寧靜的時光，心靜下來，讀書過目不忘、寫作靈感泉涌，都捨不得去睡，經常一、兩點才上牀。手術後我們立刻調整到晚上十點就寢。
飲食習慣跟心理和口欲有關，通常很難改變，可是面臨生死關頭，這些都變成小事。所以我們立刻排除各種含有人工添加物的食品，糖果、餅乾、泡麵、罐頭、汽水、可樂，甚至連營養補充品也不吃，因爲醫生說即使是維他命也有賦形劑，仍然要靠肝代謝，會增加肝的負擔。
蘇起愛吃肉，無肉不歡，尤其是久燉久煮的大塊肉，像梅乾扣肉、東坡肉、紅燒蹄膀、冰糖肘子都是他的最愛，蔬菜水果卻很少碰。於是我做了個大翻轉，過去吃太多的現在少吃，過去吃太少的現在多吃。整整有兩年我們吃得很“植物”，除了蔬菜、水果、豆類之外，只有蛋和少量的魚或瘦肉。
行動證明：戒掉飲食中的危險因子
蘇起酒量很好，但沒有酒癮，過去常被抓去擋酒，現在有了正當理由，從此滴酒不沾。至於煙就困難多了。婚前我就曾威脅利誘、軟硬兼施希望他戒菸，尤其中醫說：“怒傷肝”。我擔心嘮嘮叨叨會更增他心頭煩惱，所以連提都不敢提。那怎麼辦呢？靈機一動，最好的方法是讓他自己從心底認同戒菸。於是每天我都將報章雜誌上有關抽菸影響健康、特別是容易致癌的文章剪下來，偷偷地放在他書桌上，平常卻隻字不提，好像沒這回事。
過了一個多月，有一天，蘇起竟然主動說要戒菸。我喜出望外，立刻跟進說：“太好了，你戒菸，我就戒巧克力。”兩個人一起揮別最愛，讓他減少相對剝奪感。擔心這樣還不夠，我立刻加碼說：“如果我發現你抽菸，我就罰自己跪。”就這樣，蘇起終於成功戒掉煙癮，我也戒掉巧克力，皆大歡喜。
所謂危機就是轉機。疾病給我們最大的動力，一步一步修正過去生活上的錯誤，一點一滴地找回健康，平安通過第一個兩年的關卡，讓我們再次體會置之死地而後生的真諦，而心靈也再次彰顯了它的力量。
癌症關懷基金會 董事長陳月卿
知名媒體人、主播、暢銷作家。現任TVBS《健康兩點靈》主持人、癌症關懷基金會董事長；參與多項公益團體活動，熱心社會關懷運動。
曾獲最佳新聞節目及教育文化節目主持人等五座電視金鐘獎、第十四屆十大傑出女青年。陪伴夫婿對抗癌症的心路歷程，使我深深瞭解，適當的飲食應該是一種生活的方式。
做爲一個健康飲食的受惠者，藉由“每天清除癌細胞”、“全食物密碼”和“全食物再發現”，把心得和經驗跟大家分享。
青花椰苗精力湯
【食材】・青花椰苗 15g ・紅蘿蔔 50g ・鳳梨 200g ・蘋果 1顆（約200g）・綜合堅果 1匙 ・冷開水 300cc
【做法】將所有材料置入容杯，蓋緊杯蓋，打40秒即完成。 叮嚀 纖維含量高，適合不喜歡或吃不下蔬果的癌友，也可預防癌症。
哪些人也適用？ 1 三高者 2 肝病患者 3 減重者
營養即時通
青花椰苗
根據約翰霍普金斯大學的研究，青花椰菜所含的化合物，可以讓60%的受試者達到預防腫瘤的效果，也讓75%的腫瘤患者腫瘤縮小，所以被認爲是抗癌第一名的蔬菜。青花椰苗是青花椰菜的幼苗，抗氧化力比青花椰菜還強，含有酚類、醇類等抗癌物質及纖維，並富含微量金屬元素鉻，可以提高胰島素功能、降低血糖。
鳳梨
含豐富酵素，可以幫助消化蛋白質，所以李時珍說鳳梨可“健脾胃、固元氣”。鳳梨酵素加上適量蘋果籽中所含的維生素B17，具有防癌、抗癌效果。
蘋果
健胃整腸，具雙向調節腸胃功能，既可防止便秘，又有止瀉作用。蘋果同時也含有豐富纖維，能刺激腸道加速蠕動，適合因化療而便秘或腹瀉者（蘋果籽中因含少量氰化物，正在進行治療的癌症患者不宜食用）。