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石滋宜談經營之道——結良緣讓服務更動人

企業千萬不要以規定限制住服務品質,以爲“有理”就好,而忽略了人的感受。事實上,人的感受重於一切,因爲人的消費行爲,是感性重於理性,想想我們會喜歡跟“以理爲本”的企業打交道,還是喜歡跟“以人爲本”的企業打交道。

我常說:“能夠爲他人着想,你將獲得最多。”這句話正體現在我們每個人待人接物上,因爲人是感性的,當顧客(我們所接觸的每個人)能夠感受到你真心爲他着想時,他給你的回報將是你無法想象的,所以我們所看到多數的成功者,都是能夠把做生意,當作交朋友一樣,真心去爲他人的需要着想。

日前日本《週刊現代》,刊載了東京帝國飯店社長的小林哲也專訪。大家應該都知道,東京帝國飯店是日本最有名的飯店,於1890年開幕,開幕之後,122年來陸續接待過全世界各國的國王、總統、總理與名人入住。在第二次世界大戰日本戰敗後美國佔領期間,更成爲麥克阿瑟將軍與其高級將領的宿舍,主要也是因爲它的地理位置距離皇宮非常近。

小林社長是非常感性的人,他說,自己就連看由武俠小說改編的水戶黃門連續劇都會感動落淚。就因爲是容易受感動與高感性的人,因此待人接物也用同樣的心情。例如:2008年,西班牙國王夫婦到日本訪問也選擇入住,小林會長得知他們要前來,就先查詢了歷史資料庫,發現這對國王夫婦約在46年前,當時還是皇太子與皇太妃時期就曾入住過,這次是二度召訪,於是就事前準備了一張非常大的歡迎海報,上面寫着“Welcome Back Your Majesties”(歡迎國王夫婦再度回到東京帝國飯店),當國王夫婦進入飯店,看到這面歡迎海報時,皇後即感動的流下淚來。

因爲46年前,當時他們還是一對新人,剛結婚不久就到日本旅行,許多回憶便涌上心頭。這次有緣能再相會,也使小林社長想起一句中國話“大才知有緣,更知善用其緣;中才知有緣,不善用其緣;小纔不知有緣,不知用其緣。”同時他也將這段故事與這段話傳遞給全體同仁,希望大家能夠珍惜緣分,對於曾經入住的所有旅客,每年都要發自內心的寫感謝信函,要大家明白不管多好的良緣,都不會是偶然發生的,所以要非常珍惜每個緣份,把這些緣份進行連結,這跟做人做事的道理是一樣的。

小林社長1969年慶應大學法學部畢業後,不是直接到東京帝國飯店工作,而是在上高地帝國飯店,從最基層的客室服務課,負責客室清掃等工作做起,他說自己最難忘的貴人,就是當時指導他的竹古年子前輩,她曾獲得日本文化勳章的“黃綬褒章”,竹古前輩告訴他,清潔工作最重要的是從不同的角度來觀察,因爲只用一個角度是看不出問題,但是如果能從各種角度觀察,就一定能看出問題。例如,清潔浴缸如果僅從上往下看,是看不出污垢所在,所以必須進入浴缸內躺下來看,纔會知道哪裏不幹淨。也就是不管做什麼事情,都要用顧客的眼睛來看,培養這種資質。

也因爲他培養起這樣的態度與習慣,總能把工作做得盡善盡美,使得顧客大爲贊賞,從中取得非常大的肯定與成就感,因此就更加努力工作,無論什麼工作都依照竹古前輩的指導去做,也纔有辦法成爲社長。二三十年前,我都告訴年輕人,要找自己有興趣的工作來做才容易成功,但時代不同了,現在要找自己有興趣的工作,不僅非常困難甚至是不可能,因此有工作時,不管是什麼工作,都要認真投入其中,並從中找到樂趣與成就感,讓自己樂在工作、享受工作,纔有成功的機會。

另外,2011年3月11日,日本發生大地震,當時在東京有非常多的人一時沒有地方居住,小林社長就要求同仁們立刻應變,提供沒有辦法回家的難民先進到帝國飯店內,約收容了2,000多人,並提供麵包、茶水、毛巾、毯子等用品,以及這時候最需要的就是與親友保持聯絡,同時也提供了各種品牌的手機充電器,還請料理長於隔天一早準備熱湯請大家喝,把這些臨時被收容的人都當作顧客來接待。而這些人當中,有許多都還沒有結婚,則紛紛來信致謝,並表示之後若結婚,一定選擇到東京帝國飯店來宴客,這就是一種結良緣。

小林會長說自己最尊敬的人,就是被稱爲“日本現代企業之父”的澀澤榮一(1840-1931),他曾留學於法國,並首創日本第一銀行及五百多家企業,也擔任過日本的財政首長,他的生涯講演被整理成爲《論語與算盤》一書,也由此可知,《論語》對日本國家及其企業發展的影響。

澀澤榮一強調:“攸關事業成敗的經營者,在事業執行以及爲人處事上,都要有一定的基準。”這個基準就是《論語》。“我在幼年時即學習儒學,特別是以日常生活中,做人做事有詳細論述的《論語》作爲行爲規範,如此,則我確信自己不會做錯事。”

孔子在《論語》所說的,完全是日常生活中,必須實行不害人、不傷己的行爲思想準則。我完全認同澀澤榮一的看法。

今日東京帝國飯店能夠成功,百年來屹立不搖,正是因爲懂得珍惜良緣,就像從2003年到2009年之間重新翻修本館,也擔心因爲裝修時,髒空氣會進入空調,便把全部空調都更新,同樣是爲了保持建造良緣的思維,來守住這個百年歷史的飯店。也就是說,任何偉大的成就,都是靠從“心”出發點點滴滴累積而來。這就是服務業最值得學習的“命根”。

所以我常告訴企業,我們的顧客是人,人是有感覺、有感情的,我們關心他們,爲他們設想,他們是會被感動的,所以企業千萬不要以規定限制住服務品質,以爲“有理”就好,而忽略了人的感受。事實上,人的感受重於一切,因爲人的消費行爲,是感性重於理性,想想我們會喜歡跟“以理爲本”的企業打交道,還是喜歡跟“以人爲本”的企業打交道。

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